安·凡肖夫人的食谱

描述

安·凡肖夫人(1625-80 年)是查理一世的忠实追随者理查德·凡肖爵士(1608-66 年)的妻子。在查理于 1646 年遭到处死,并且在奥利佛·克伦威尔的领导下建立英联邦后,凡肖一家遭到监禁和流放。 当君主制在 1660 年恢复时,理查德爵士被任命为驻马德里大使,这是皇室设立的第一个永久性海外使馆。 这本书原本属于安夫人,书中收集有药方、食谱和其他配方。 最早收集的数条食谱可以追溯到 1651 年,这是由约瑟夫·埃费里(可能是安·凡肖的抄写员)书写。 许多食谱条目都被归到“我的母亲”(玛格丽特·凡肖)、凡肖大家庭的其他成员、肯尔姆·狄格拜爵士以及其他个人的名下。 有些食谱似乎是由安·凡肖自己书写,其中一些源于西班牙马德里,制作日期为 1664-65 年。 书的第三页有一条说明:“凡肖夫人的食谱由本人(即约瑟夫 埃费里)撰写于 1651 年 12 月 11 日。食谱中收集有止泻药膏、鲜美汤肴、香料甜酒、蜜饯果酱等膳食及药物的烹制方法。”。后来增补到本书的很多食谱由凯瑟琳·凡肖在 18 世纪初添加。

最近更新日期:2015 年 9 月 18 日