枫糖与生产合作社

描述

这部影片在 1955 年由 Producteurs de sucre d'érable du Québec (魁北克枫糖生产商联合会)制作,神父莫里斯·普罗克斯(Maurice Proulx,1902–1988年)担任导演。影片介绍了该组织的历史,并从实验室的科学标准化到先进的包裹和包装,全面介绍了该组织制作枫糖浆的新技术。普罗克斯在成为制作人之前接受过农学培训,1934 至 1961 年,他为这个产业和省政府制作了 36 部电影。影片开头展示的是在春天汲取和收集枫树汁的场景,后面阐述了在 1920 年,魁北克的独立枫糖生产商如何为了提高产品质量、稳定枫糖市场并增加销售额,设立名为西塔代勒 (Citadelle) 的生产合作社。这部短片由录音师杰克·伯尔曼 (Jack Burman) 录制,让-保罗·诺莱特 (Jean-Paul Nolet) 叙述。诺莱特描述了魁北克普莱西维尔工厂的生产工艺,包括枫糖的蒸发、分类和认证。然后,普罗克斯展示了生产合作社如何制作一系列产品,包括枫糖浆、枫糖、枫糖酱、枫糖糖果或太妃糖。1996 年,魁北克枫糖生产商联合会更名为西塔代勒枫糖生产合作社。作为屡获殊荣的枫糖浆生产合作社,西塔代勒如今仍在运营,共有 3500 多家成员。

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内容时期

语言

标题原文

Sucre d'érable et coopération

条目类型

参考信息

  1. Peter Morris, "Maurice Proulx," The Canadian Encyclopedia (Edmonton: Historica Canada, 1985− ), article published December 5, 2007.
  2. “Sucre d'érable et coopération [1955],” Screenculture, Canadian Educational, Sponsored, and Industrial Film (CESIF) Project. http://www.screenculture.org/cesif/node/3755.

最近更新日期:2017 年 6 月 19 日