Книга рецептов леди Энн Фэншоу

Описание

Леди Энн Фэншоу (1625–1680 гг.) была женой сэра Ричарда Фэншоу (1608–1666 гг.), преданного последователя короля Карла I. Члены семьи Фэншоу были заключены в тюрьму, а затем сосланы в ссылку после казни Карла в 1649 году и установления Содружества, возглавляемого Оливером Кромвелем. После восстановления монархии в 1660 году сэр Ричард был назначен английским послом при дворе Мадрида — это было первое постоянное зарубежное посольство Британской Короны. Первоначально эта книга, в которой содержатся медицинские, кулинарные и прочие рецепты, принадлежала леди Энн. Самые ранние записи датированы 1651 годом и сделаны неким Джозефом Эвери, который, вероятно, был клерком, служившим в качестве секретаря леди Энн Фэншоу. Многие записи приписываются "моей матери" (Маргарет Фэншоу), другим членам большого и разветвленного семейства Фэншоу, сэру Кенелму Дигби и другим лицам. Некоторые рецепты были записаны, по-видимому, самой леди Энн Феншоу, и некоторые из них — испанского происхождения, датированные фразой: Мадрид, 1664–1665 гг. На третьей странице книги сделана запись: "Книга рецептов лекарственных снадобий, настоек, соков, консервированных продуктов и кулинарных рецептов миссис Фэншоу, записанных одиннадцатого дня в декабре 1651 года, мною, Джозефом Эвери". Многие более поздние записи были добавлены Екатериной Фэншоу в начале XVIII века.

Последнее обновление: 18 сентября 2015