Кленовый сахар и кооперация

Описание

Этот фильм 1955 года, поставленный священником Морисом Пру (1902–1988 гг.) и выпущенный организацией "Producteurs de sucre d'érable du Québec" ("Квебекские производители кленового сахара"), посвящен истории этой организации и применяемым ею новым технологиям производства кленового сиропа — от научной стандартизации в лабораториях до передовых методов упаковки и фасовки. Прежде чем стать кинорежиссером, Пру изучал агрономию и в период с 1934 по 1961 годы снял для сельхозпроизводителей и правительства провинции 36 фильмов. В начале фильма показано, как весной надрезают кору деревьев и собирают кленовый сок. Далее рассказывается о том, как в 1920 году независимые квебекские производители кленового сахара создали кооператив под названием "Цитадель", цель которого заключалась в улучшении качества продукции, стабилизации рынка кленового сахара и увеличении продаж. Звукорежиссером этого короткометражного фильма был Джек Берман, за кадром звучит голос Жан-Поля Ноле. Ноле рассказывает об этапах технологического процесса на фабрике в Плессивиле, провинция Квебек, включая выпаривание, распределение по сортам и сертификацию кленового сахара. Затем Пру показывает, каким образом кооператив производит целый ряд продуктов, в том числе кленовый сироп, кленовый сахар, кленовое масло, а также кленовые леденцы или ирис. В 1996 году "Квебекские производители кленового сахара" изменили свое название на "Кооператив производителей кленового сахара «Цитадель»". Организация "Цитадель", чья деятельность по производству кленового сиропа отмечена наградами, все еще существует и насчитывает более 3500 членов.

Дата создания

Период времени темы

Название на языке оригинала

Sucre d'érable et coopération

Тип объекта

Внешние ресурсы

Ссылки

  1. Peter Morris, "Maurice Proulx," The Canadian Encyclopedia (Edmonton: Historica Canada, 1985− ), article published December 5, 2007.
  2. “Sucre d'érable et coopération [1955],” Screenculture, Canadian Educational, Sponsored, and Industrial Film (CESIF) Project. http://www.screenculture.org/cesif/node/3755.

Последнее обновление: 19 июня 2017