Les possibilités des œufs canadiens

Description

Cette affiche de la Première Guerre mondiale, publiée par la Commission canadienne du ravitaillement, promeut l'augmentation de la production d'œufs comme une contribution à l'effort de guerre. L'affiche montre une grosse poule, deux personnages représentant la Grande-Bretagne et le Canada, et quatre œufs qui illustrent l'ampleur de la pénurie d'œufs en Grande-Bretagne, le nombre d'œufs que cette dernière importait normalement et les ventes d'œufs canadiens aux Britanniques pour deux années différentes. Les statistiques mettent en évidence la pénurie d'œufs en Grande-Bretagne, due à la baisse de la production en temps de guerre, mais elles soulignent également que les ventes d'œufs canadiens à la Grande-Bretagne étaient inférieures à celles de l'avant-guerre. Le texte proclame : « Très peu d'œufs pour un si gros oiseau. Le Canada doit faire mieux. » Le Canada était un producteur important de nourriture pendant la Première Guerre mondiale, et le gouvernement d'Ottawa exhorta les agriculteurs canadiens à maximiser leur production. Après 1914, la production de denrées alimentaires augmenta rapidement en réponse à des appels comme celui-ci et à des prix internationaux élevés. La quasi-totalité du surplus de production fut exporté vers la Grande-Bretagne, la France et d'autres pays souffrant de pénuries du fait de la guerre.

Dernière mise à jour : 17 janvier 2017