Livre de recettes de cuisine de Lady Ann Fanshawe

Description

Lady Ann Fanshawe (1625-80) était l'épouse de Sir Richard Fanshawe (1608-66), un fidèle de Charles Ier. Les Fanshawes subirent l'emprisonnement et l'exil après l'exécution de Charles en 1649 et l'établissement du Commonwealth sous Oliver Cromwell . Lorsque la monarchie a été restaurée en 1660, Sir Richard fut nommé ambassadeur à Madrid, la première ambassade permanente à l'étranger entretenue par la Couronne. Ce livre appartenait à Lady Ann et contient des recettes médicales, culinaires et autres. Les premières entrées datent de 1651 et sont de la main d'un certain Joseph Averie, vraisemblablement un commis agissant comme secrétaire particulier d'Ann Fanshawe. Beaucoup sont attribuées à "ma mère" (Margaret Fanshawe), à d'autres membres de la famille Fanshawe élargie, à Sir Kenelm Digby ainsi qu'à d'autres personnes. Certaines des recettes semblent être de la main d'Ann Fanshawe, et quelques-unes sont d'origine espagnole, datées de Madrid, 1664-1665. La page trois du livre contient la mention : "Livre de Madame Fanshawes de recettes d'onguents physiques, d'eaux, de cordiaux, de conserves et de cuisine écrit le onzième jour de décembre 1651 par Me Joseph Averie." Beaucoup d'entrées ont été ajoutées plus tard par Katherine Fanshawe au début du 18ème siècle.

Dernière mise à jour : 29 septembre 2014